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鱼丝蛋蓉羹
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 青鱼200克   鸡蛋135克   香菇(干)20克  
调料: 大葱5克   料酒8克   淀粉(玉米}15克   猪油(炼制)12克   3克   味精2克   香油3克   胡椒粉2克  
指数: 营养7   难易6   时间5  
做法步骤
'1.将青鱼中段剖开,刮鳞去皮,去内脏,骨刺,批成薄片;
2.将青鱼再切成细丝;
3.香菇泡发回软,去蒂洗净,切成细丝;
4.鸡蛋打入碗内,用筷子搅散;
5.坐锅点火,入猪油烧热,下葱段煸炒出香味;
6.锅内加入高汤,捞出葱段,再放入料酒、盐、味精、鱼丝、香菇丝,用旺火烧沸;
7.下湿淀粉勾稀芡,再将鸡蛋液淋入锅中,边淋边用菜勺轻轻推动;
8.蛋液搅匀后,撒上胡椒粉,淋上香油,出锅装碗,再撒上葱末即成。
食谱营养

大葱:葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含...    详细介绍

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香菇(干):1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养...    详细介绍

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鸡蛋:1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要...    详细介绍

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