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砂锅龟肉汤
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 乌龟750克  
辅料: 火腿30克  
调料: 色拉油15克   香油2克   5克   味精1克   胡椒粉1克   料酒15克   大葱15克   10克  
指数: 营养6   难易5   时间3  
做法步骤
'1.乌龟宰杀,剥开壳,去掉苦胆,取龟肉和内脏洗净;
2.龟肉切成3厘米长、2厘米宽的肉块;
3.火腿切片;
4.炒锅放到旺火上,放入色拉油烧热,下葱段、姜块略煸;
5.再下入龟肉、内脏、精盐、香油一起爆炒,起锅盛入砂锅;
6.放足清汤,大火烧开,放到小火上煨2小时;
7.加入火腿片,继续煨至汤浓汁稠,发出香气时,加入味精,即成。
食谱营养

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