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清真锅贴
类别:
工艺:生煎    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 小麦面粉600克  
辅料: 牛肉(肥瘦}300克  
调料: 大葱15克   6克   3克   酱油10克   香油100克   猪油(炼制)60克  
指数: 营养6   难易5   时间6  
做法步骤
'1.将葱姜洗净均切成末待用;将牛肉洗净,切成末放入盆内,加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油,调拌均匀,即成馅料。
2.将面粉放入盆内,倒入热水烫一下,拌匀,和成面团揉匀揉透,饧约10分钟,搓成长条,分成面剂,擀成小圆皮,包入馅料,捏成月牙形锅贴生坯。
3.将平锅放在火上,锅底抹上一些猪油,烧热后码入锅贴生坯,倒入凉水加盖煎焖,两手随时转动锅,使火候均匀,大约10分钟,见锅贴底呈金黄色熟透,盛入盘内,即可食用。
食谱营养

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