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窝蛋滑牛粥
类别:
工艺:    口味:甜咸味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 粳米150克   牛肉(瘦)100克   鸡蛋135克  
辅料: 干贝10克   腐竹15克   淀粉(玉米}6克  
调料: 陈皮3克   色拉油4克   3克   生抽3克   白砂糖3克   胡椒粉2克  
指数: 营养8   难易5   时间3  
做法步骤
'1.粳米洗净,浸泡半小时后捞出,沥干水分;
2.粳米加入色拉油、盐各少许搅匀;
3.待米发涨并呈乳白色时,用汤匙压碎;
4.牛肉洗净切片;
5.牛肉用盐、生抽、白糖、色拉油、淀粉、胡椒粉,拌匀;
6.陈皮浸软,刮去瓤,切丝;
7.瑶柱用冷水浸透;
8.锅内加入适量冷水,先放入腐竹和瑶柱煲半小时;
9.接着加入粳米,先用旺火煮20分钟;
10.然后下入牛肉片,再改小火慢慢熬煮;
11.粥将成时打进鸡蛋,加入盐,撒上陈皮丝,再稍焖片刻,即可盛起食用。
食谱营养

粳米:1.粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等...    详细介绍

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腐竹:1.腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;2.其含有的卵磷脂可除掉...    详细介绍

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