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凤尾豆腐
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 草虾200克   豆腐(北}300克   虾仁75克  
调料: 淀粉(豌豆}25克   大葱10克   4克   香油12克   胡椒粉2克   料酒2克   玉米面(黄)5克  
指数: 营养8   难易6   时间6   减肥2   养颜3  
做法步骤
'1.虾去头壳,留尾部,洗净;
2.在虾身前端约1.5厘米处剖开约2厘米长度,再将虾尾由此孔穿过;
3.豆腐切成5厘米长的正方块,排列大盘上,用小汤匙挖出豆腐中间部分,在凹处抹上少许太白粉;
4.虾仁洗净,沥干后剁成泥状,与(精盐2克、玉米粉5克、胡椒粉2克、芝麻油2克)充分拌匀后,镶入豆腐中间下处;
5.再将一只只的虾置虾泥上,覆盖,高火3分钟蒸熟后,撒上葱花;
6.高汤中加入盐、酒调味,高火3分钟煮熟后,加入太白粉20克、水20克勾芡,再拌入芝麻油,淋在豆腐上即可。
食谱营养

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