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冬笋豆苗
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 冬笋400克   豌豆苗200克  
调料: 蚝油2克   植物油15克   香油2克   2克   味精1克   酱油10克   白砂糖1克   芡粉5克   料酒2克  
指数: 营养7   难易5   时间4   减肥7   养颜5  
做法步骤
'1.冬笋去壳,放开水中煮30分钟,捞出冲泡冷水,冷却后取出,先切成1/2厘米厚的片,再于每片中段起直切成相连的薄片;
2.豆苗摘取嫩心;
3.炒锅中倒入5克油烧热,放进豆苗加盐、味精,炒熟盛起铺于盘中;
4.烧热10克油,再加高汤及味精、酱油、糖、酒,以小火焖煮约1分钟,待水分收干,浇淋生粉水15克(生粉5克加水)勾芡,拌炒均匀,洒下麻油,即可盛起铺放在豆苗上。
食谱营养

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