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枣蔻煨肘
类别:
工艺:    口味:原本味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 猪肘1000克  
辅料: 红豆蔻12克   枣(干)60克  
调料: 冰糖180克  
指数: 营养7   难易5   时间1   养颜6  
做法步骤
'1.红豆蔻择洗杂质,拍破,用干净的纱布袋装后扎口。大枣洗净后抠去枣核,待用。
2.猪肘肉刮洗干净,镊净残毛,放入沸水锅内焯去血水,捞出后用清水漂洗去浮沫,待用。
3.用合适的沙锅一下,先用底部垫几块瓷片(防火粘锅),再加水适量,放入猪肘,用武火烧沸,撇去浮沫。另将冰糖的二分之一在炒锅内炒成深黄色糖汁,连同其余的冰糖、红豆蔻、大枣加入锅内烧1小时,改移文火上慢煨2小时,待肘煨至熟烂,取出红豆蔻不用,起锅装盘即成。
食谱营养

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