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鳜鱼汤
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 鳜鱼700克  
辅料: 口蘑15克   黄油15克   芹菜15克   酸黄瓜50克   香桃10克   橄榄10克   酸豆5克  
调料: 番茄酱40克   白砂糖3克   5克   茴香2克   醋精2克   味精1克   胡椒1克  
指数: 营养7   难易6   时间6  
做法步骤
'1.将鱼肉洗净,切成4至5块,用沸水加少许醋稍氽一下,捞出用清水洗净;
2.把葱头去皮洗净,切成丝;
3.芹菜去筋洗净,切成丝;
4.把酸黄瓜去皮,去籽,切成斜角块;
5.口蘑切片;
6.将黄油放汤锅内置大火上烧热,下入葱头、芹菜、胡椒粒,炒至五成熟;
7.放入番茄酱,再翻炒几下之后,改微火;
8.待出红油时,下入鱼清汤及鱼块,同时下入酸豆、青果、口蘑片、酸黄瓜,汤沸;
9.放入精盐、砂糖、味精,调好口味;
10.上汤时,用香桃蘸上茴香末放在汤上即成。
食谱营养

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