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烤里脊肉
类别:
工艺:暗炉烤    口味:炸烧味    食用:早餐、中餐
主料: 猪里脊肉500克  
调料: 5克   料酒25克   白砂糖5克   味精1克   香油10克   大葱10克   10克  
指数: 营养6   难易2   时间2  
做法步骤
'1.里脊肉整块去筋去骨,用竹扦扎些小眼,以便于进味和尽快烤熟,用上列调料和拍破的葱、姜揉搓,腌2小时。
2.把腌好的肉放入烤盘,再放进烤箱烤熟,烤时要注意调节火力,以免烤焦,如色不均匀时,可用菜叶把色重处盖上再烤,务必使颜色一致,烤到肉熟,两面颜色一致时取出,刷上香油,以免干裂。
3.食用时,横切成片,摆盘淋香油即成。
食谱营养

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