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多味猪心
类别:
工艺:    口味:五香味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 猪心500克  
调料: 大葱20克   20克   料酒20克   大蒜(白皮)10克   5克   白砂糖10克   酱油10克   5克   胡椒粉2克   味精2克   辣椒油10克   植物油20克  
指数: 营养7   难易6   时间2   养颜3   麻辣2  
做法步骤
'1.将猪心切开,除净白筋,洗去血块,葱一半扎结,另一半切葱花,姜一半切片,另一半切末,大蒜头剥皮捣成蒜泥。
2.锅内加水烧沸,投入猪心略煮,除去血污,捞出洗净。
3.原锅污水倒掉,另加适量清水上火,下葱结,姜片,黄酒,盐和猪心烧煮,熟后捞出晾凉,切成薄片待用。锅倒油烧热,下葱花,姜末,蒜泥煸出香味,下白糖,酱油,醋,味精,胡椒粉炒匀,再下红油拌和后,倒入大碗内,把切成片的猪心放入料碗内浸渍约2小时,食用时捞出装盘即可。
食谱营养

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