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金雀舌
类别:
工艺:碎屑料炸    口味:椒麻味    食用:中餐、晚餐
主料: 茶叶150克  
辅料: 鸡蛋120克  
调料: 椒盐10克   淀粉(玉米}15克   0克   花生油25克  
指数: 营养6   难易6   时间6  
做法步骤
'1.将雀舌茶叶放在茶杯内,倒入开水泡开后滗去水捞出放进大碗里;
2.在碗里磕入鸡蛋,加盐轻轻抓拌,至鸡蛋起泡沫时,下干淀粉搅匀成糊;
3.锅置中火上,放入花生油烧至五成热时,将雀舌二三片并在一起,裹上蛋糊分散下锅,用手勺轻推二三下,见呈金黄色时,滗去锅中油;
4.原锅端离炉火,将花椒盐分3 次均匀地撒在锅里的金雀舌上,撒完后出锅装盘即成。
食谱营养

鸡蛋:1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要...    详细介绍

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茶叶:茶中含有的多酚类物质,尤其是儿茶素,能抑菌、消炎、抗氧化,可...    详细介绍

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花生油:1.中国预防医学科学院经研究证实,花生油含锌量是色拉油、粟米油...    详细介绍

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盐:1.食盐调味,能解腻提鲜,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味;...    详细介绍

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椒盐:1.花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加...    详细介绍

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