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清汤燕菜

类别：
工艺:汤爆    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料： 白萝卜1000克
辅料： 胡萝卜50克   淀粉(蚕豆}10克
调料: 味精2克   胡椒粉2克   姜5克   香菜10克   小葱5克   盐5克   料酒10克   香油10克   花生油30克
指数: 营养6   难易7   时间6   减肥3

做法步骤

'1.白萝卜洗净去皮，切成7 厘米长、0.35 厘米厚、0.2 厘米宽的粗丝；
2.每根萝卜粗丝上切五刀、用刀轻拍一下，粘上干淀粉，上笼蒸熟后取出，泡入沸水中，“燕菜”即制成；
3.胡萝卜洗净切成丝；
4.香菜洗净去叶留梗，切寸段，用沸水氽烫捞出；
5.炒锅洗净置火，加入花生油，油热后，煸炒葱丝、姜丝，待出香味后，放入胡萝卜丝、香菜段、清汤500毫升、精盐、胡椒粉，烧制；
6.待烧制汤汁滚沸后，下入水淀粉勾芡，淋入香油；
7.将蒸好的“燕菜”放入汤碗内，再浇入烹制好的汤汁，即成。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍