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素蚂蚁上树
类别:
工艺:    口味:香辣    食用:中餐、晚餐
主料: 粉丝150克   水面筋250克  
调料: 豆瓣25克   豆豉10克   大蒜(白皮)5克   酱油15克   5克   3克   花生油30克   味精2克  
指数: 营养5   难易7   时间6  
做法步骤
'1.将熟面筋切成米粒大小的粒;
2.粉丝用温水洗净发开,晾干水分;
3.豆瓣酱切成碎末备用;
4.炒锅置火上烧热,倒入花生油,烧至六成热,将粉丝下入锅内炸起,捞出备用;
5.锅内留底油,将面筋米下入锅内,将水煸干至酥时出锅,装入盘内备用;
6.锅洗净置火上,下入油烧热,下入豆瓣、豆豉,炒出香味后,再下入姜末、蒜末、粉丝及汤,烧制;
7.烧沸后改小火烧,待粉丝回软、汤汁将干时,下入面筋米、酱油、精盐、味精,翻勺数次,将调料翻拌均匀,即可起锅装盘。
食谱营养

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