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南瓜蒸禾花雀
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 麻雀500克   南瓜500克  
调料: 大蒜(白皮)10克   酱油15克   味精2克   胡椒2克   15克   大葱15克   香油5克   料酒25克   色拉油150克   淀粉(蚕豆}10克   15克  
指数: 营养6   难易5   时间5  
做法步骤
'1.嫩南瓜用半圆戳刀在1/4的上部连刀戳成一个圆形盖,揭盖后掏去南瓜盅的内瓤,入沸水中氽成半熟待用;
2.禾花雀治净后用蒜、葱、料酒、胡椒码味,然后拌入适量水淀粉待用;
3.锅洗净置火上,下色拉油烧至四五成热,将禾花雀下油锅过油至半熟捞起;
4.装入南瓜盅内上笼蒸约五分钟至熟,出笼盛圆盘内,撒上葱花;
5.锅内烧油至沸,浇于葱花上即成。
食谱营养

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