炸面包鸡腿的做法_炸面包鸡腿怎么做-查字典菜谱大全网

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炸面包鸡腿

类别：
工艺:碎屑料炸    口味:炸烧味    食用:中餐
主料： 鸡胸脯肉300克   猪肉(瘦}300克   荸荠100克
辅料： 鸡爪24克   圆白菜300克
调料: 鸡蛋120克   大葱20克   姜10克   盐5克   料酒3克   味精5克   辣椒油5克   面包屑200克   胡椒粉5克   淀粉(豌豆}65克   花生油150克
指数: 营养5   难易5   时间4   麻辣6

做法步骤

'1.鸡脯肉去筋皮切细丁，然后用刀砸成细泥；猪肉也照此办法剁成泥；荸荠去净皮用刀拍碎；鸡脚骨煮熟，拆去骨，剥去皮，留用胫骨，刮净筋膜；生菜取用生菜叶洗净消毒；葱切花、姜拍松，用料酒稍泡；取淀粉15克加水适量调匀成湿淀粉约30克。
2.把鸡肉和猪肉放在盆里，用泡葱、姜的汁将鸡肉和猪肉?散，加进胡椒粉、味精、湿淀粉、鸡蛋、盐拌匀上劲，然后把荸荠加入拌匀。
3.把面包渣放在一个大盘内摊开，将馅挤成24个大丸子放在面包渣上，鸡胫骨沾上淀粉插在丸子中心，然后整个丸子粘匀面包渣，做成鸡腿形。
4.腿放入热油锅中炸熟，呈金黄色时捞出摆在盘内，生菜叶围在边上，辣椒油和鸡腿同时上桌。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍