红参龟凤汤的做法_红参龟凤汤怎么做-查字典菜谱大全网
查字典菜谱大全
请输入您要查询的菜谱
查字典首页> 菜谱大全> 川菜> 红参龟凤汤
红参龟凤汤
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 乌龟300克   雏鸽250克  
辅料: 人参25克  
调料: 10克   味精2克   胡椒2克   料酒20克   15克  
指数: 营养7   难易5   时间3  
做法步骤
'1.鸽子宰杀放血,用50℃水烫毛,去内脏、足爪;
2.草龟宰杀放血去内脏,刮洗净污物,粗皮,全部氽去血水待用;
3.炖盅掺入清汤,放入乳鸽、草龟、胡椒、味精、姜,蒙上牛皮纸,上笼蒸2~4小时;
4.至鸽粑龟融时,出笼吃好味。
5.红参掺入清汤、料酒,上笼蒸约2小时,出笼切片连汁倒入汤中即成。
食谱营养

姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,...    详细介绍

推荐菜谱:  鱼头豆腐汤    蚝油芥兰牛肉    白灼虾    母鸡汤    凉拌海蜇皮    栗子炆猪肉  

雏鸽:鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用,可以补气血,托毒排...    详细介绍

推荐菜谱:  炒嫩鸽松    西汁乳鸽    葱姜蒸乳鸽    带子上朝    蛋煎活鲍盒    竹荪蛋炖乳鸽  

人参:...    详细介绍

推荐菜谱:  双参羊肉锅    人参鳜鱼    双参炖圆鱼    人参焖鸭子    十全乌鸡汤    辣人参鸡  

盐:1.食盐调味,能解腻提鲜,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味;...    详细介绍

推荐菜谱:  蒜拌空心菜    果汁鱼块    鱼头豆腐汤    蚝油芥兰牛肉    白灼虾    蚝油草菇  

味精:1.味精对人体没有直接的营养价值,但它能增加食品的鲜味,引起人...    详细介绍

推荐菜谱:  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    鱼头豆腐汤    蚝油芥兰牛肉    蚝油草菇    煎酿青红椒  

查看全部
营养成分
按菜系查菜谱

查询分类