十全大补汤的做法_十全大补汤怎么做-查字典菜谱大全网

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十全大补汤

类别：
工艺:炖    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料： 鸡肉50克   鸭肉50克   鹅肉25克   墨鱼30克   猪肚25克   猪排骨(大排}100克   猪肘50克
辅料： 花生仁（生）10克   冬笋5克   枣（干）10克
调料: 白术1克   茯苓1克   党参1克   黄芪1克   白芍药1克   熟地黄1克   肉桂1克   当归1克   甘草1克   小葱25克   八角3克   姜15克   香油10克   大蒜（白皮）10克   酱油25克   花椒5克   盐6克   味精1克   料酒15克
指数: 营养9   难易3   时间1   养颜5

做法步骤

'1.将鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肚、排猪骨、猪肘子均剁成核桃块；
2.将剁好各料块同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内；
3.把党参、红枣、花生米用纱布包好；
4.再把花椒、大料用纱布包好；
5.其余九种药料也用纱布包好；
6.三个包都放入砂锅内，加入清水50毫升、葱、姜、蒜、酱油，砂锅上旺火烧开去浮沫；
7.再加入盐、料酒改小火炖至熟烂，约1.5 小时；
8.捞出调料和药料包；
9.把党参，花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀；
10.其余药料、调料不要，去净葱、姜、蒜，加入味精、香油，用紫砂锅装上桌。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍