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糖醋鸡圆
类别:
工艺:    口味:糖醋味    食用:中餐、晚餐
主料: 鸡胸脯肉200克  
辅料: 虾仁50克   鸡蛋100克  
调料: 植物油40克   酱油5克   白砂糖15克   10克   胡椒粉3克   淀粉(玉米}20克   3克   2克   大蒜(白皮)3克   大葱3克  
指数: 营养6   难易5   时间6  
做法步骤
'1.将鸡脯肉、鲜虾仁剁成细茸,加入水、精盐、鸡蛋液、胡椒粉、淀粉搅匀成馅备用;
2.蒜、姜切细末,葱切花;
3.炒锅注油烧至六成热,用手将馅料捏成鸡圆丁入锅内炸定型捞出;
4.待油温升热,再下入锅内炸至金黄色酥脆,捞出装盘;
5.锅内留底油烧热,下入姜蒜末爆香,加入酱油、醋、白糖、精盐、水浇开,用湿淀粉勾芡,撒入葱花,浇在鸡圆上即可。
食谱营养

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