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三丝豆腐
类别:
工艺:    口味:怪味    食用:中餐、晚餐
主料: 豆腐(北}400克  
辅料: 鸡蛋100克  
调料: 植物油20克   酱油5克   5克   白砂糖3克   辣椒油5克   花椒粉2克   4克   味精2克   大葱5克   2克   大蒜(白皮)3克  
指数: 营养6   难易6   时间4   麻辣5  
做法步骤
'1.将豆腐切成大片,鸡蛋磕入碗内,加精盐搅打均匀;
2.炒锅注少许油小火烧热,倒入蛋液摊成蛋饼,晾凉切成丝;
3.炒锅注油烧至八成热,放入豆腐片,炸至两面金黄色,捞出控油,晾凉切丝;
4.将豆腐丝、蛋丝、葱姜丝装入盘内,加酱油、醋、白糖、辣椒油、花椒粉、精盐、味精、蒜泥拌匀即成。
食谱营养

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