两地口福鸡的做法_两地口福鸡怎么做-查字典菜谱大全网

请输入您要查询的菜谱

两地口福鸡

类别：
工艺:烧    口味:麻辣味    食用:中餐、晚餐
主料： 公鸡300克
辅料： 玉兰片150克   柿子椒50克   洋葱（白皮）50克   香菜50克   芝麻10克
调料: 盐3克   味精1克   白砂糖3克   姜25克   大葱30克   虾油15克   酱油5克   香油5克   辣椒油50克   花椒3克   花椒粉5克   醋1克   胡椒粉2克   料酒5克
指数: 营养6   难易6   时间6

做法步骤

'1.仔公鸡宰杀治净，去内脏，取鸡脯肉放入锅内，加清水，洗净拍破的姜葱，料酒，胡椒粉，一起煮至九成熟，用原汤泡冷至熟透，捞出沥干水分，切成丝待用；
2.水发白笋（玉兰片）洗净，切成丝；
3.甜椒去籽及蒂洗干净，切成块；
4.香菜洗净洗段；
5.洋葱洗净，切成块；
6.姜葱洗净，拍破，葱白切成丝；
7.炒锅置火上，放入美极鲜酱油、虾油、甜椒、洋葱、香菜一半、姜葱小火熬至汁浓稠；
8.将白笋丝放入盘中，上面放上鸡丝，另取调料缸，将熬好的味汁放入少许，加精盐、白糖、味精、鲜汤、花椒面、花椒油、辣椒油、香油、醋，调和均匀，淋在鸡丝上，撒上熟芝麻，放上葱线香菜上桌即成。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍