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云腿煎软鸭
类别:
工艺:生煎    口味:原本味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 鸭肉150克   火腿40克  
调料: 大曲酒8克   苏打粉0克   1克   鸡蛋60克   淀粉(豌豆}90克   植物油50克  
指数: 营养6   难易7   时间6  
做法步骤
'1.将鸭肉片为日字形中件,用刀背槌透,用碗盛着,加入大曲酒、食粉、精盐拌匀,腌10分钟,用鸡蛋、干淀粉调为糊状,把鸭肉放入拌匀,排放在撒上干淀粉的碟上,再将云腿(火腿)切为薄片,粘在鸭肉上,用手压实。
2.用油起锅,将鸭件排在锅中煎至金黄色,以熟为度,放在碟中便成。
食谱营养

鸡蛋:1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要...    详细介绍

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鸭肉:鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他...    详细介绍

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火腿:1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可...    详细介绍

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大曲酒:其酒具有无色透明,窖香浓郁,入口绵甜、甘爽,浓中透甜,有提神...    详细介绍

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植物油:植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质,脂肪酸等。...    详细介绍

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