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红烧素鱼翅
类别:
工艺:红烧    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 黄花菜(干)300克  
辅料: 香菜15克   冬笋10克  
调料: 3克   酱油10克   花椒10克   5克   料酒20克   大豆油100克   淀粉(豌豆}15克  
指数: 营养6   难易8   时间7   减肥4   养颜3  
做法步骤
'1.先将干黄花菜发过,择去根,梳捋成丝,经沸水焯过做成鱼翅料;
2.老姜片拍松,待用;
3.香菜择洗干净取其心;
4.冬笋洗净切片;
5.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克备用;
6.火上置锅,加豆油;
7.放入花椒粒、老姜,待炸出味;
8.冲入鲜汤10毫升,翻滚后捞弃姜片、花椒粒,下鱼翅坯料及配料;
9.再加酱油、食盐,放入水粉上芡,熘料酒出锅即成。
食谱营养

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