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跳竹蛏
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 蛏子500克  
辅料: 竹笋150克  
调料: 花生油20克   香油5克   料酒10克   胡椒粉3克   淀粉(玉米}5克   3克   大葱5克   2克  
指数: 营养7   难易5   时间6  
做法步骤
'1.将竹蛏洗净去壳取出蛏肉,去韧带、内脏,洗净泥沙,加料酒、姜末、精盐拌匀腌片刻;
2.炒锅注油烧热,下入蛏肉煸炒至白色盛出备用;
3.炒锅注油烧热,下入葱段、笋片煸炒,加料酒、精盐,滗入熟蛏汁烧开;
4.用水淀粉勾芡,放入蛏肉翻炒,淋入香油,撒入白胡椒粉即可。
食谱营养

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