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西汁煎牛柳
类别:
工艺:熟煎    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 牛里脊肉250克  
辅料: 洋葱(白皮)70克   橙子150克  
调料: 苏打粉1克   淀粉(豌豆}10克   猪油(炼制)20克   鸡蛋清20克   1克   酱油10克   白砂糖10克   白酒5克   香油2克   胡椒粉1克   [口急]汁(粤语)10克   番茄汁5克   植物油30克  
指数: 营养7   难易6   时间6  
做法步骤
'1.牛柳横纹切厚片,用刀背槌松,加入腌料(苏打粉1.3克、水15毫升、淀粉10克)腌15分钟,加入腌料(猪油10克、鸡蛋白20克)腌40分钟,再加入腌料(盐0.7克、生抽5克、砂糖5克、酒5克、香油2克、胡椒粉1克、熟油10克)拌匀。
2.用少许油炒熟洋葱,盛起。
3.热锅下油30克,排入牛柳煎至5成熟,加入西汁料(?汁10克、茄汁5克、生抽5克、砂糖5克)及洋葱兜片刻至熟,上碟,用橙片拌边。
食谱营养

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橙子:1.橙子含有大量维生素C和胡萝卜素,可以抑制致癌物质的形成,还能...    详细介绍

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