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鸡肉菊花火锅

类别：
工艺:煮    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料： 鸡胸脯肉100克   鸡肫100克   猪腰子100克   草鱼100克
辅料： 鲜菊花10克   粉丝25克   油条100克   菠菜100克
调料: 黄酒50克   花椒2克   味精5克   大豆油50克   姜1克
指数: 营养8   难易6   时间5

做法步骤

'1.草鱼去骨、皮、鳞，留鱼肉备用；
2.把猪腰一剖为二，去腰臊洗净；
3.姜去皮切细丝；
4.花椒放碗内加（5克）水泡出花椒水备用；
5.猪腰、鱼肉、鸡胸脯肉、鸡肫分别片成大片，呈扇形码在一个大盘内；
6.把鲜菊花洗净去蒂，原样放盘内；
7.菠菜洗净后切成长3厘米的段放盘内；
8.油条切成长3厘米的段，放盘内；
9.粉丝切成长6厘米的段，入热油锅中炸膨胀，捞入盘内，成为4个素盘，一个大荤盘；
10.炒勺内放入鸡汤（1500克），加入精盐、黄酒、味精、花椒水、姜丝，烧沸后倒入火锅内；
11.锅下放白酒，用火点燃，烧沸汤，随即把各种原料放入火锅内，煮熟即可食用。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍