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酸辣鳕鱼羹
类别:
工艺:    口味:酸辣味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 鳕鱼400克   猪肉(瘦}50克  
辅料: 油菜25克   鸡蛋150克  
调料: 胡椒粉10克   5克   10克   味精3克   大葱8克   紫菜(干}40克   香油8克   淀粉(豌豆}5克   料酒10克   植物油50克   10克  
指数: 营养8   难易6   时间5  
做法步骤
'1.将鳕鱼白煮后,趁热拆去所有骨刺,鱼肉切成丝。紫菜用温开水洗净,猪瘦肉丝加精盐,黄酒,湿淀粉码味上浆。
2.锅内注油烧热,投姜丝,葱花爆香,添入鲜汤烧沸,接着下猪肉丝,鳕鱼丝,青菜丝,紫菜,加精盐,味精,胡椒粉调味。
3.鸡蛋打入鸡中,略加调散后倒入汤中,用湿淀粉勾薄芡。起锅前烹醋,滴入麻油,倒入汤碗中,撒入葱花,趁热食用。
食谱营养

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