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潮州蚝煎
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 牡蛎(鲜}190克  
辅料: 鸡蛋210克   甘薯粉50克   芡粉60克  
调料: 大葱15克   鱼露5克   植物油50克   味精2克  
指数: 营养7   难易5   时间6  
做法步骤
'1.牡蛎加生粉10克洗净;葱切末;鸡蛋打匀。
2.牡蛎、葱花加番薯粉50克、生粉50克、鱼露、味精、清水调和均匀,倒入热油锅中压平,以小火煎,并淋些油稍翻动,使之不粘锅,呈黄褐色时翻面,浇淋蛋糊,再淋些油继续煎,重复翻面煎数次起锅铲切成两份,盛于盘中,四周可用香菜装饰。
食谱营养

大葱:葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含...    详细介绍

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鸡蛋:1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要...    详细介绍

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芡粉:由于用芡粉所做的浆、粉、糊、汁、芡的处理,还可起到保护层的作...    详细介绍

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甘薯粉:...    详细介绍

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植物油:植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质,脂肪酸等。...    详细介绍

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