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果汁煎软鸭
类别:
工艺:生煎    口味:果汁味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 鸭肉200克  
辅料: 威化15克  
调料: 黄酒20克   苏打粉1克   2克   味精1克   鸡蛋60克   淀粉(豌豆}95克   植物油50克   番茄汁25克   [口急]汁(粤语)10克   白砂糖5克  
指数: 营养7   难易6   时间5  
做法步骤
'1.将鸭肉片开用刀背槌透,用碗盛着,加入绍酒10克、食粉、精盐1克腌10分钟,再放入鸡蛋、干淀粉90克拌匀;剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。
2.用油50克起锅,把鸭肉铺在锅中,煎至金黄色,以熟为度,溅入绍酒10克,注入上汤125毫升,用精盐1克、茄汁、?汁、白糖调好味,将煎熟的鸭略浸一下,取起切为件排放在碟中,把原汁用湿淀粉打稀芡,淋匀在鸭件上,边伴炸咸化便成。
食谱营养

鸡蛋:1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要...    详细介绍

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