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旱蒸煳辣鱼
类别:
工艺:    口味:糊辣味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 草鱼1000克  
调料: 花椒2克   辣椒(红、尖、干}25克   10克   大葱15克   大蒜(白皮)10克   料酒15克   10克   白砂糖5克   酱油15克   胡椒15克  
指数: 营养7   难易5   时间5   麻辣5  
做法步骤
'1.将鲩鱼杀好后洗净;
2.把姜、葱分别切片、段待用;
3.鲩鱼用姜、葱胡椒、盐、料酒码味约20分钟;
4.鲩鱼上笼蒸熟取出;
5.淋上用酱油、味精、白糖、鲜汤兑成的味汁;
6.锅中下油烧至七成油温,下葱节、干辣椒节、花椒、蒜片炒出香味,倒于鱼身即可。
食谱营养

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