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豆豉牛肉
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 牛肉(后腿}400克  
辅料: 鸡蛋清50克  
调料: 豆豉10克   白砂糖10克   子姜10克   大蒜(白皮)20克   味精3克   苏打粉3克   大葱25克   8克   菱角粉8克   植物油50克  
指数: 营养7   难易7   时间6   养颜2  
做法步骤
'1.牛腿肉切成薄片,加入少许盐拌一拌,姜芽切成薄片,豆豉、大蒜头分别剁成细末。
2.把蛋清、菱粉调成蛋糊后,倒入牛肉片肉拌匀上浆。
3.烧热锅放入生油,待油温达五六成热时,放入牛肉片、姜芽片滑熟后倒出。用原锅放入大蒜末、豆豉末煸炒,待透发出香味后,加入葱段略煸炒香,再加入黄酒、清汤、盐、白糖、味精、下湿菱粉勾芡后放牛肉片、姜芽片,颠两翻取出装盘即可。
食谱营养

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