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侧耳根拌鸡丝
类别:
工艺:    口味:酸辣味    食用:中餐、晚餐
主料: 鸡胸脯肉200克  
辅料: 鱼腥草70克  
调料: 3克   酱油20克   10克   10克   味精3克   辣椒油30克   花椒3克   虾酱16克   香油4克   小葱25克  
指数: 营养7   难易7   时间7   麻辣6  
做法步骤
'1.鸡脯肉洗净煮熟切成粗丝;
2.侧耳根(鱼腥草)择除根须,洗净,放入盆内,加沸水略烫捞出,沥尽水分;
3.姜刮去粗皮、洗净,切成细末,小香葱洗净切段;
4.碗内加盐、特鲜酱油、醋、姜末、味精、红油、花椒油、虾酱、香油兑成味汁待用;
5.盘内放入侧耳根、鸡丝、小香葱段,摆成馒头形,浇入味汁即成。
食谱营养

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