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黄焖羊肉(一)
类别:
工艺:    口味:甜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 羊前腿肉500克  
调料: 大葱25克   10克   桂皮10克   八角5克   酱油100克   植物油25克   白砂糖10克   味精1克   淀粉(豌豆}20克  
指数: 营养8   难易6   时间6  
做法步骤
'1.羊肉洗净,用开水煮一下,捞出后放在1个锅内,加酱油、葱(切块)、姜(切片)、肉桂、桂皮、大料,开锅后移至微火焖九成熟。
2.捞出晾凉,顶线切成薄镰刀片状,放在碗内,加水上笼屉蒸透,然后扣在汤盆内,将汤汁控在勺内,把碗拿掉。
3.将有汤汁的勺放在旺火上,再放入点汤加酱油、味精、白糖、用水淀粉(淀粉20克,加水20克)勾成芡汁,放点明油,浇在蒸肉好的羊肉上即成。
食谱营养

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