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红油抄手
类别:
工艺:    口味:微辣    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 小麦面粉100克  
辅料: 猪肉(肥瘦}40克   鸡蛋40克  
调料: 甜面酱20克   辣椒油15克   大蒜(白皮)15克   大葱10克   10克   味精10克   花椒粉1克   胡椒粉5克   10克   香油1克  
指数: 营养8   难易5   时间5   养颜2   麻辣6  
做法步骤
'1.将肉剁碎,加入鸡蛋、胡椒粉、盐、味精、麻油拌匀,即是肉馅。
2.面粉加清水揉成团;揉匀后稍停10分钟,搓成直径1.5厘米的长条,再截成1厘米长的小段。面段稍压平,用擀面杖碾成薄皮。
3.每张馄饨皮包入适量肉馅,先对折成三角形,再两次对折成形。
4.将甜酱油、红辣油、蒜泥、葱花、醋、味精、花椒粉拌匀即是红油汁,置于碗中备用。
5.清水煮滚后,将馄放入,待再度滚起即可熄火;捞出馄饨放进碗中,拌匀红油汁即可。
食谱营养

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