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粉排骨藕
类别:
工艺:粉蒸    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 猪排骨(大排}1000克   莲藕500克  
辅料: 籼米粉(干、细)250克   糯米粉250克  
调料: 料酒10克   酱油20克   5克   白砂糖5克   大葱10克   5克   八角1克  
指数: 营养7   难易6   时间1  
做法步骤
'1.将排骨洗去血水,沥干,切成长5厘米、宽3厘米的小块,用酱油、白糖、葱结、姜片和少许五香粉拌匀,腌渍1小时左右(需常翻动)。
2.洗净藕段,刮去老皮,竖剖为二,再横切成片,跟排骨大小相似,用盐少许腌渍半小时。
3.将排骨、藕片置容器内,倒入五香米粉搅拌,排骨、藕片都裹上一层米粉,然后将排骨、藕片交错,分层码在大碗内,剩余的米粉亦全部拌入,上屉蒸1.5小时即成。
食谱营养

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