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茄汁鸡片
类别:
工艺:滑炒    口味:咸甜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 鸡肉300克  
调料: 番茄酱50克   黄酒3克   料酒2克   白砂糖3克   苏打粉1克   淀粉(豌豆}5克   胡椒粉2克   3克   花生油500克  
指数: 营养7   难易6   时间5  
做法步骤
'1.将鸡肉横切成2厘米长的片,放入碗内,加小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水100克,腌10分钟后加入花生油,腌1小时。
2.炒锅注油烧到六成热,放入鸡肉片翻炒,待鸡肉色白时,倒入漏勺沥油。
3.炒锅留少许油烧热,放入番茄酱、精盐、黄酒、白糖、少许汤、用水淀粉勾芡,加麻油炒好,淋在肉上即可。
食谱营养

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