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辣子蒜香骨
类别:
工艺:熟炒    口味:蒜香味    食用:中餐、晚餐
主料: 猪排骨(大排}750克  
调料: 大蒜(白皮)20克   大葱5克   辣椒(红、尖、干}8克   花椒6克   嫩肉粉5克   芡粉4克   白砂糖15克   植物油70克  
指数: 营养3   难易6   时间5  
做法步骤
'1.将排骨剁成块,洗净;
2.大蒜剁成茸,加水,调成蒜茸水;
3.大葱切成葱花,备用;
4.用蒜茸水、盐、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用;
5.炒锅内注油烧热,将排骨过油捞出;
6.锅内留少许油,下入干辣椒、花椒炒香,放入炸好的排骨煸炒,加入盐、白糖炒匀;
7.出锅装盘,撒上葱花即可。
食谱营养

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