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冬笋炒鸡片
类别:
工艺:滑炒    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 鸡肉250克   冬笋150克  
调料: 鸡蛋清30克   黄酒10克   白砂糖5克   鸡精2克   5克   大葱5克   2克   味精1克   淀粉(豌豆}5克   花生油50克  
指数: 营养8   难易7   时间7   养颜3  
做法步骤
'1.鸡肉洗净批切成薄片,置碗内,加精盐、蛋清、味精、干芡粉、少许水拌匀上浆;姜切丝、葱切段。
2.冬笋洗净,切成与鸡片大小的薄片待用。
3.炒锅置旺火上倒进花生油,烧至四成热,下鸡片划散即倒入漏勺,沥干油。
4.原锅留少许余油置旺火上,下姜丝、葱段和笋片炒香,倒入绍酒,溅些滚水,加白糖、鸡精粉、盐,随放入鸡片翻匀,淋上些熟油和匀,装碟即成。
食谱营养

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