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大杂烩

类别：
工艺:烩    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料： 白萝卜200克   胡萝卜200克   海参（水浸）75克   鱼肚50克   鸡肉50克   火腿50克   猪肚50克   猪心50克   鸡肫50克   土豆（黄皮）250克   四季豆100克   冬笋50克
辅料： 香菇（鲜）25克   虾仁25克
调料: 料酒15克   盐1克   胡椒粉1克   淀粉(豌豆}2克   猪油（炼制）15克   大葱5克   姜5克
指数: 营养9   难易6   时间5

做法步骤

'1.鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉，拌上味。
2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净，与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。
3.海参、鱼肚、香菇，分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。
4.炒锅置中火上，添入熟猪油烧热，下入姜葱，煸至呈牙黄色时，烹入料酒10克即可。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍