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烧拌冬笋
类别:
工艺:    口味:本味咸鲜    食用:中餐、晚餐
主料: 冬笋400克  
调料: 辣椒(红、尖、干}10克   花椒15克   3克   味精2克   酱油5克   香油5克   辣椒油25克   植物油25克  
指数: 营养7   难易8   时间7   减肥7   养颜6   麻辣3  
做法步骤
'1.冬笋原壳放在炭火上烧制,慢慢加热,使冬笋熟透取出;
2.趁热剥去外壳,切去软老的部分,用手把冬笋撕成6厘米长、5毫米见方的粗丝;
3.干辣椒去籽、去蒂;
4.锅放在中火上,放入菜油烧至四成热,放入干辣椒、花椒炸香,炸至棕红色捞出,在菜墩上剁细,余油倒出待用;
5.冬笋粗丝放在盆中,加入精盐、酱油、味精、香油、辣椒油、炸干辣椒的余油、剁细的干辣椒、花椒末,充分拌匀,稍浸渍一下后,装盘即可。
食谱营养

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