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糖醋银鱼
类别:
工艺:    口味:糖醋味    食用:中餐、晚餐
主料: 银鱼400克  
调料: 料酒10克   10克   3克   白砂糖10克   鸡精2克   酱油5克   香油8克   花生油30克   大葱5克   2克   大蒜(白皮)3克  
指数: 营养6   难易6   时间5  
做法步骤
'1.银鱼洗净,沥干后放入容器中,加料酒、精盐腌制入味;
2.取一小碗,放入白糖、醋、精盐、料酒、鸡精、清水、淀粉,制成糖醋汁;
3.葱姜蒜切末;
4.炒锅上火添油,烧至八成热时,将银鱼裹上淀粉后下锅炸酥,然后捞出沥油;
5.另将一锅置火上,放入适量香油,下入葱末、姜末、蒜末稍煸,再泼入糖醋汁,当汁烧至黏稠起泡时,加一点香油,把炸好的银鱼倒入锅内,颠翻几下,使银鱼挂匀汁即可。
食谱营养

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