炸烧草菇的做法_炸烧草菇怎么做-查字典菜谱大全网

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炸烧草菇

类别：
工艺:烧    口味:甜咸味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料： 草菇750克
辅料： 橘子100克   鸡蛋50克   玉兰片25克   黄油25克
调料: 植物油100克   白砂糖15克   酱油15克   小葱10克   辣酱油10克   淀粉(玉米}10克   料酒15克   盐3克   黄豆粉20克
指数:

做法步骤

'1.将草菇洗净控干，取250克一切两瓣；
2.玉兰片切成菱形片；
3.玉兰片连同草菇一起放入沸水锅内焯一下捞出控干；
4.将余下的草菇洗净切开，放入沸水锅内烫5分钟，捞出过凉控干；
5.裹上豆腐粉和蛋液调成糊；
6.炒锅内注油烧至五成热，下入挂好糊的草菇炸透，捞出控净油；
7.放入盘子一边，浇上黄油，撒上白糖；
8.炒锅留底油烧热，下入葱头末炒至微黄；
9.再下入草菇、玉兰片，加入酱油、料酒、白糖、精盐和少许鸡汤烧沸；
10.用小火收浓汤汁，用水淀粉勾芡，淋入辣酱油；
11.出锅放入盘子另一边，中间用桔子片隔开即成。

食谱营养

小葱：1.解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发... 详细介绍