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番茄黄豆炖蹄膀
类别:
工艺:    口味:酸甜味    食用:中餐、晚餐
主料: 大豆150克   猪肘600克   番茄350克  
调料: 八角2克   料酒30克   酱油10克   白砂糖4克   鸡精3克   3克   大葱5克   2克  
指数: 营养8   难易6   时间2  
做法步骤
'1.黄豆用温水充分浸泡2小时左右,直到黄豆的外皮脱落;
2.姜切片,葱切花;
3.蹄膀(肘子)跺成小块,用开水焯一下,去掉血水;
4.汤锅中再倒入适量清水煮开;
5.锅中放入蹄膀,淹没即可;
6.煮开后撇去浮沫,加入适量的姜片和料酒,然后用小火慢炖20-30分钟;
7.放入黄豆、番茄,加入所有调料;
8.煮开后转小火慢炖一二小时。
食谱营养

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