卤虎皮鸡蛋的做法_卤虎皮鸡蛋怎么做-查字典菜谱大全网
查字典菜谱大全
请输入您要查询的菜谱
查字典首页> 菜谱大全> 家常菜> 卤虎皮鸡蛋
卤虎皮鸡蛋
类别:
工艺:    口味:酱香味    食用:中餐、晚餐
主料: 鸡蛋1000克  
调料: 大葱30克   20克   味精3克   料酒20克   植物油100克   酱油250克  
指数: 营养6   难易6   时间3  
做法步骤
'1.将鸡蛋洗净放入冷水锅内,逐渐加热浇沸,转小火煮20分钟,捞出晾凉剥去皮;
2.鸡蛋装入盆内,加上酱油腌渍40分钟,取出沥净汁水;
3.锅内倒入高汤1500克,加葱、姜、料酒、味精,烧开后打净浮沫,煮约10分钟,倒入盆内晾凉;
4.锅内放入油烧七成热,将鸡蛋分次下入油内炸呈虎皮色;
5.捞出沥净油,放入高汤中腌渍12分钟,食用时取出切成两半,摆入盘内即可。
食谱营养

姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,...    详细介绍

推荐菜谱:  鱼头豆腐汤    蚝油芥兰牛肉    白灼虾    母鸡汤    凉拌海蜇皮    栗子炆猪肉  

大葱:葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含...    详细介绍

推荐菜谱:  煎酿青红椒    母鸡汤    栗子炆猪肉    炒鸡米    蚝油鸡翅    香菇虾球粥  

鸡蛋:1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要...    详细介绍

推荐菜谱:  果汁鱼块    炒鸡米    煎金钱牛柳    香柠芝麻虾    咕噜蜜肉    雪里藏珍  

植物油:植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质,脂肪酸等。...    详细介绍

推荐菜谱:  蚝油芥兰牛肉    蚝油草菇    煎酿青红椒    蚝油鸡翅    铁板黑椒牛柳    咕噜蜜肉  

味精:1.味精对人体没有直接的营养价值,但它能增加食品的鲜味,引起人...    详细介绍

推荐菜谱:  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    鱼头豆腐汤    蚝油芥兰牛肉    蚝油草菇    煎酿青红椒  

查看全部
营养成分
按菜系查菜谱

查询分类