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栗子布丁
类别:
工艺:清蒸    口味:清香味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 栗子(熟)600克  
辅料: 牛奶600克   鸡蛋450克  
调料: 小麦面粉300克   黄油300克   淀粉(玉米}50克   白砂糖300克   1克  
指数: 营养7   难易5   时间5  
做法步骤
'1.将鸡蛋黄放入盆内,加入糖150克、玉米粉25克,倒入少许牛奶搅匀。
2.将剩下的牛奶放入锅中烧沸,倒入加工后的鸡蛋黄液,改小火搅拌微沸,稍凉后,倒出过滤,即成黄沙司。
3.将软化后的黄油、糖放在锅内,搅至呈乳白色,倒入鸡蛋清搅成膨松状,放入栗子粉、面粉、香草粉、食碱,搅拌均匀,装在抹过黄油的模子里,盖上油纸。
4.模子放在锅上,用旺火沸水蒸约30分钟左右即熟,食用时,把布丁扣在点心盘里,浇上黄沙司,即可食用。
食谱营养

小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物...    详细介绍

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