炸芝麻桃仁鸡的做法_炸芝麻桃仁鸡怎么做-查字典菜谱大全网

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炸芝麻桃仁鸡

类别：
工艺:碎屑料炸    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料： 鸡胸脯肉300克
辅料： 核桃50克   芝麻50克   鸡蛋清150克   生菜（花叶）50克   淀粉(玉米}50克
调料: 花生油100克   大葱15克   姜10克   盐5克   料酒15克   味精2克
指数: 营养6   难易6   时间5

做法步骤

'1.将核桃仁用开水烫一下，剁去外皮，晾干，切成碎末；
2.鸡脯肉切成大片，用刀背砸松，放入盆内；
3.鸡肉用精盐、料酒、味精、葱段、姜块，浆好；
4.然后拣出葱姜，放入鸡蛋清和淀粉浆好；
5.生菜叶消毒洗净，控干水分；
6.将碎核桃末和芝麻一起调拌均匀；
7.然后将浆好的肉片，两面均匀地粘上芝麻核仁末；
8.粘好后，用手按一按，使鸡片面上的芝麻核仁碎末粘牢；
9.炒锅放火上烧热，倒入花生油烧至六成热时，放入鸡片，待炸至六成熟时捞出；
10.待油温升至八成热时，再放入已炸过的鸡片，复炸至金黄色时，捞出放入盘内；
11.再把生菜叶围在鸡片四周即可。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍