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煨冬笋
类别:
工艺:    口味:甜咸味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 冬笋500克  
辅料: 豌豆苗100克  
调料: 大葱5克   5克   白砂糖5克   料酒50克   淀粉(玉米}5克   1克   味精1克   鸡油10克   花生油50克  
指数: 营养6   难易8   时间7  
做法步骤
'1.鲜冬笋剥去老根、老皮,去净笋衣、嫩皮,用开水煮透,切成劈刀块;
2.豌豆苗摘去老叶,留豆苗尖,洗净;
3.锅内放入花生油烧至五六成热,放入冬笋滑片刻,将油沥去;
4.锅内留油少许,下葱、姜末炝锅,速下冬笋、料酒、白糖、精盐、鸡汤、味精,煨4~5分钟;
5.用水淀粉勾薄芡,淋入鸡油,盛盘中,撒上豌豆苗即成。
食谱营养

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