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苦瓜烧肉
类别:
工艺:    口味:清苦味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 苦瓜250克   猪肉(肥瘦}250克  
调料: 花生油50克   黄酒15克   白砂糖8克   酱油5克   大葱5克   5克   味精3克  
指数: 营养7   难易6   时间5  
做法步骤
'1.将猪肉洗净,切成3厘米见方的块;
2.苦瓜洗净,去籽、切转刀块,放入开水中焯一下;
3.炒锅置于火上,烧热后加入花生油,在旺火上烧至五六成热;
4.放入白糖、黄酒、葱丝、姜丝、酱油略炒;
5.立即放入猪肉块,炒至肉皮紧缩、呈酱红色、再加入适量开水,烧滚;
6.改用小火焖1.5小时,放入切好的苦瓜,烧15分钟;
7.撒入味精、颠匀出锅。
食谱营养

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