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甜辣兔肉
类别:
工艺:    口味:甜味    食用:中餐、晚餐
主料: 兔肉200克  
调料: 10克   植物油20克   陈皮10克   4克   白砂糖10克   酱油18克   料酒15克   辣椒(红、尖、干}15克   花椒3克   味精2克   辣椒油10克   香油10克   6克   大葱10克  
指数: 营养7   难易6   时间5   养颜4   麻辣5  
做法步骤
'1.将兔肉洗净,切成2厘米见方的丁,放入碗中,加适量植物油、盐、料酒、葱段、姜片拌匀,腌半小时;
2.干辣椒去籽后切成段;
3.陈皮用温水浸泡几分钟,切成小方块;
4.味精、白糖、酱油、高汤入碗内配成味汁;
5.炒锅置旺火上,下植物植物油至七成热熟,放入干辣椒,炸成棕色时,下兔肉丁炒散至白,加陈皮块、花椒、葱段继续炒至兔丁干酥,烹入味汁和醋,放红油,待味汁收干,呈深棕红色时,即可起锅入盘,淋上香油,入冰箱冷冻,随食随取。
食谱营养

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