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砂锅奶汤白肉
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 猪肉(肥瘦}200克  
辅料: 海参(水浸)30克   鸡30克   虾仁30克   玉兰片30克   香菇(鲜)30克   牛奶30克  
调料: 色拉油20克   3克   味精2克   料酒20克   大葱5克   姜汁5克  
指数: 营养8   难易5   时间6  
做法步骤
'1.将猪肉洗净放锅内煮,待颜色由红转白时,即称为白肉;
2.鸡也用开水煮至成白色备用;
3.白肉切成薄片(长4厘米);
4.水发海参十字刀块成4块;
5.葱切碎末备用;
6.熟白鸡剁成块;
7.水发玉兰片、水发冬菇切成片备用;
8.将锅置于旺火上,放入色拉油烧热,放入葱末爆锅,烹入料酒,倒入高汤(800克),下入熟白肉片、水发海参块、熟白鸡块、虾仁、水发玉兰片、水发冬菇片,再放入姜汁、精盐、味精、牛奶,在砂锅内烧开,改用小火煮10分钟即可。
食谱营养

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