砂锅奶汤鱼唇的做法_砂锅奶汤鱼唇怎么做-查字典菜谱大全网

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砂锅奶汤鱼唇

类别：
工艺:砂锅    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料： 鱼唇800克
辅料： 金华火腿50克   香菇（鲜）25克   冬笋25克   油菜心50克   牛奶100克
调料: 色拉油50克   料酒15克   盐15克   味精4克   白砂糖3克   大葱50克   姜50克
指数: 营养8   难易6   时间6   养颜8

做法步骤

'1.水发鱼唇用清水洗净，然后用刀片成长5厘米、宽3厘米的抹刀片；
2.熟金华火腿、冬笋分别切成骨牌片；
3.水发香菇逐个改刀；
4.最后把鱼唇、金华火腿、冬笋、香菇下开水锅内焯一下；
5.油菜心一剖两开，洗净；
6.葱切片，均拍松备用；
7.锅放至旺火上烧热，倒入色拉油40克，油热后，放入葱段、姜片炸成金黄色；
8.倒入鸡清汤，烧开后，撇净浮沫，捞出葱段、姜片加入料酒、白糖、精盐10克，放入鱼唇、火腿片、冬笋片、香菇，在旺火上烧开；
9.加鲜牛奶100克，味精3克，烧至翻滚，使汤色发白；
10.另取锅放在火上，倒入色拉油10克，放入油菜心，加入精盐5克，味精1克，煸透，放在砂锅内，加盖，锅底垫瓷盘，一同上桌。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍